الرئيسية
المقادير
[color=black]مائتان و خمسون غرام من العجينة المورقة-
saucisses de Strasbourg ثماني نقانق ستراسبورغ-
مائة غرام من الفرماج الأحمر المبشور-
بيضتان مضروبتان- [/[size=24]size][/colorطريقة التحضير]
[color=black]تجهز و تحضر العجنية المورقة ثم تغطى بورق الفيلم و تترك لترتاح لمدة عشرون دقيقة في الثلاجة
تبسط و تسطح العجينة تحت سمك مليمترين و تقطع بمقص العجينة للحصول على شرائط أو لفافات بعرض عشر سنتمترات و تدهن بالبيض المضروب
يرش وسط كل شريط بالفرماج المبشور و توضع اثنان أو ثلاثة من النقانق ثم تغلق جيدا و تدهن مرة أخرى بالبيض المضروب ثم يحتفظ بها في الثلاجة
يقطع حجم ثلاث سنتمترات من العجينة المعمرة بمقص العجين و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مائتان لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تتحر و تقدم في الحال
[/color]
